Người bị viêm đường ruột nên ăn gì và tránh ăn gì?

Có lẽ bạn đã nghe nhiều về bệnh viêm đường ruột rồi nhưng không biết cần phải ăn uống như thế nào để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể và không làm bệnh tiến triển thêm. Hôm nay, Nam Việt Sport sẽ tổng hợp những kiến thức cần thiết cho bạn cũng như giải đáp viêm đường ruột nên ăn gì và không nên ăn gì thông qua bài viết dưới đây.

I. Nên ăn uống gì để đầy đủ chất cho người bị viêm đường ruột?

Bác sĩ thường hay khuyến nghị những người mắc bệnh viêm đường ruột nên có chế độ ăn kiêng ít chất tồn dư hay ăn kiêng hạn chế chất xơ. Sở dĩ khi mắc phải bệnh này, người bệnh nên ăn những loại thức ăn dễ tiêu hóa và hạn chế ăn những thực phẩm khó tiêu, sẽ dễ gây chướng bụng và đầy hơi. 

Tuy nhiên, không phải người bị viêm đường ruột nào cũng thực hiện chế độ ăn như này, tùy thuộc vào tình trạng bệnh và thể trạng của mỗi người. Bạn nên hỏi cặn kẽ bác sĩ về chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất với thể trạng và tình trạng bệnh viêm đường ruột của bạn.

1. Cung cấp tinh bột bằng những thực phẩm gì?

• Bánh mì trắng; bánh mì nướng (không hạt), tránh ăn những loại bánh mì chế biến từ nhiều nguyên liệu khác
• Ngũ cốc nấu chín; ngũ cốc lạnh như: bỏng gạo hoặc bỏng ngô
• Bột yến mạch
• Bánh quy giòn không nhân; gạo trắng; mì ống,…

2. Loại trái cây, rau quả nào nên ăn khi bị viêm đường ruột?

Vỏ và hạt của nhiều loại trái cây và rau quả có chứa chất xơ, vì vậy bạn cần phải lột vỏ và tránh ăn hạt. Các loại rau quả sau đây rất tốt cho người mắc bệnh viêm ruột như: cà rốt, củ cải, măng tây, đậu xanh, nấm, bí đao (không hạt) và bí ngô; khoai tây nấu chín đã lột vỏ; cà chua (không hạt); cải bó xôi; rau muống; rau mồng tơi;…

Các loại trái cây có thể ăn như: chuối chín; bơ; dưa hấu đỏ mềm; dưa gang; các loại trái cây sấy khô; trái cây đóng hộp, được nấu chín không hạt hoặc đã được lột vỏ.

3. Bổ sung chất đạm bằng thực phẩm gì?

Bạn có thể ăn các loại thịt nạc nấu chín như: thịt bò, thịt gà, thịt heo, cừu,… các loại cá (không xương), trứng…

4. Bổ sung chất béo bằng thực phẩm gì?

Người bị viêm ruột vẫn có thể ăn các loại chất béo, nước chấm và gia vị bao gồm: bơ thực vật; dầu ăn thực vật; mayonnaise và nước sốt cà chua; kem sữa; nước sốt salad; mật ong; siro;…

5. Món tráng miệng có thể ăn?

Người bị viêm đường ruột có thể ăn vài món tráng miệng và đồ ăn nhẹ nhưng cần điều độ, ví dụ như: bánh bông lan; bánh quy; gelatin; bánh pudding; bánh trứng custard; nước hoa quả đông lạnh (ở các nhà hàng Tây hay gọi là nước uống sherbet); kem; kẹo cứng; bánh mì pretzel; bánh xốp vani;…

6. Có thể uống những loại đồ uống nào?

Nên uống từ 2,5 – 3,5 lít nước lọc mỗi ngày, chia thành nhiều lần. Sau khi ngủ dậy vào buổi sáng nên uống 250 – 300ml nước. 

Ngoài ra, bệnh nhân bị viêm đường ruột có thể dùng các thức uống bao gồm: Cà phê, các loại trà, đồ uống có ga nhưng không chứa caffeine (caffeine có thể làm dạ dày của bạn khó chịu); Sữa chua (giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, dễ tiêu hóa); Nước ép rau quả đã lọc bỏ bã.

Có thể uống sữa và các chế phẩm làm từ sữa nhưng ở một mức độ vừa phải. Mặc dù sữa không có chất xơ nhưng nó có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, chuột rút.

II. Nên tránh những đồ ăn gì khi bị viêm đường ruột?

Người bị viêm đường ruột nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm sau:

• Tất cả các loại đậu, hạt, dừa trong bánh mì, không ăn quá nhiều các món tráng miệng và bánh kẹo;
• Sản phẩm nguyên hạt bao gồm: ngũ cốc, bánh mì, bánh quy giòn, mì pasta;
• Trái cây tươi hoặc trái cây sấy khô như: dứa, mận, dâu, nho khô, quả sung;
• Hầu hết các loại rau quả sống;
• Một số loại rau nấu chín: đậu Hà Lan, bông cải xanh, bí ngô, cải bắp, bắp, hành tây, khoai tây có vỏ, đậu nướng;
• Dầu hoặc mỡ động vật; thịt với xương sụn;
• Phô mai làm từ hạt; Bắp rang bơ
• Các loại mứt hoặc các chất bảo quản, bơ đậu phộng có hạt;
• Dưa muối, dưa cải bắp, cải ngựa, ô liu;
• Các món ăn nhanh như: pizza, hamburger, gà rán, khoai tây chiên,…
• Các loại nước trái cây có hạt hoặc còn xơ, nước ép mận hoặc lê.

Theo thực tế, cơ thể của mỗi người là khác nhau nên những loại thực phẩm hạn chế ăn ở trên vẫn có người bị bệnh viêm đường ruột ăn được. Tốt nhất là bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để lựa chọn chế độ ăn uống phù hợp cho bản thân. Hy vọng là bài viết mà Nam Việt Sport cung cấp trên đây có thể giúp bạn tham khảo thêm về các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và cải thiện bệnh viêm đường ruột.

Gia Huy

Đã có nhiều kinh nghiệm trong ngành PT. Chuyên hướng dẫn mọi người tập luyện, tư vấn chế độ dinh dưỡng để luôn có vóc dáng cân đối và săn chắc

Đánh giá bài viết

1/5 - (1 bình chọn)