[Thông tin] 100g thịt bò chứa bao nhiêu protein cho cơ thể?

Thịt bò là một trong những loại thịt đỏ giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein cao,  cùng với các loại chất béo, vitamin và khoáng chất quan trọng khác. Với giá trị dinh dưỡng như vậy, thịt bò được nhiều người tập thể hình ưa chuộng vì nó có lợi cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Hãy cùng Nam Việt Sport tìm hiểu 100g thịt bò chứa bao nhiêu protein cho cơ thể qua bài viết sau đây.

I. Những ích lợi khi ăn thịt bò 

Bên cạnh lợi ích giúp cho cơ bắp phát triển, thịt bò còn mang lại nhiều công dụng sau: 

1. Tăng cường hệ miễn dịch

Protein và vitamin B6 có trong thịt bò là chất dinh dưỡng giúp tăng hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể phục hồi nhanh chóng khi mệt mỏi. Vì vậy, nếu ăn thịt bò mỗi tuần với lượng vừa đủ sẽ giúp cơ thể bạn khỏe mạnh cũng như phòng tránh được nhiều bệnh tật. 

2. Thịt bò giàu chất sắt

Không chỉ giàu protein, thịt bò còn chứa nhiều chất sắt, loại chất này sẽ bổ sung lượng máu bị thiếu cho cơ thể. Vì vậy, việc ăn thịt bò được xem như là một trong những cách giúp bạn ngăn ngừa tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

3. Thịt bò tăng cường cơ bắp

Đối với những người tập gym và chơi thể thao thì chế độ ăn uống rất được chú trọng, nhất là những thức ăn có lợi cho việc tạo cơ. Lượng protein có trong thịt bò là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa rất nhiều các axit amin thiết yếu, rất tốt cho việc phát triển cơ bắp và tăng cường sức khỏe. Cùng với các thành phần khác như vitamin B12, chất béo,… thì thịt bò còn cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể. 

Ngoài ra, thịt bò cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì vóc dáng cân đối. Thịt bò còn giúp làm giảm đi lượng đường có trong máu cho những người mắc bệnh tiểu đường.

II. Các thành phần dinh dưỡng có trong thịt bò

1. Protein

Trong thịt bò chủ yếu là chất đạm, hay còn được gọi là protein. Hàm lượng protein trong 100g thịt bò thường chiếm khoảng 26 – 27%. Nguồn protein trong thịt bò chứa tất cả 9 loại axit amin thiết yếu, rất cần thiết cho việc phát triển và duy trì năng lượng của cơ thể. 

Protein được chứng minh là đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể. Do đó nếu không cung cấp đủ protein, có thể dẫn tới teo cơ và suy giảm các chức năng khác. 

Lượng protein có trong thịt bò là nguồn protein hoàn hảo và thành phần axit amin gần giống với cơ bắp cấu thành của con người. Vì vậy việc bổ sung thịt bò hay các nguồn protein động vật khác có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho bạn, đặc biệt là cho những người vận động viên hoặc sau phẫu thuật. 

Nếu bạn áp dụng một chế độ ăn uống bao gồm thịt bò và kết hợp tập luyện bài tập thể dục sẽ giúp duy trì và xây dựng nên các khối lượng cơ bắp của mình. 

2. Chất béo

Thịt bò cũng rất giàu chất béo, tập trung chủ yếu ở phần mỡ bò. Ngoài việc làm gia tăng hương vị, chất béo còn làm tăng đáng kể hàm lượng calories trong thịt bò. Vì vậy mà các phần thịt bò chứa nhiều mỡ sẽ cung cấp nhiều calo hơn hẳn. Thông thường, lượng chất béo trong thịt bò sẽ phụ thuộc vào giống, tuổi, giới tính hay thức ăn chăn nuôi của con bò đó. Các sản phẩm thịt bò đã qua chế biến như xúc xích, salami sẽ có hàm lượng chất béo nhiều hơn. Thịt bò nạc thường chiếm khoảng 5 – 10% chất béo, chủ yếu là chất béo bão hòa và không bão hòa đơn, có hàm lượng tương đương nhau. 

Các axit béo có trong thịt bò thường là axit stearic, axit oleic, axit palmitic,… Không giống như các chất béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp, chất béo chuyển hóa của động vật nhai lại như bò được coi là lành mạnh hơn. Điển hình là chất CLA (axit oleic liên hợp) rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt hỗ trợ rất tốt cho việc giảm cân.  

3. Vitamin 

Thịt bò cũng là nguồn thực phẩm dồi dào vitamin có lợi cho sức khỏe. Theo đó, các loại vitamin thường thấy trong thịt bò như 

• Vitamin B12: Thành phần dinh dưỡng quan trọng giúp hình thành nên máu, não cũng như hệ thần kinh.
• Vitamin B6: Thúc đẩy quá trình lưu thông máu hay chuyển hóa năng lượng cơ thể. 
• Vitamin B3: Giảm thiểu cholesterol xấu và tăng hàm lượng cholesterol tốt. Cải thiện các bệnh viêm khớp cũng như đem lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe và sắc đẹp. 

4. Khoảng chất

• Kẽm: Thành phần cần thiết cho sự phát triển và duy trì chức năng cơ thể.
• Selen: nguyên tố vi lượng giúp chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch rất tốt.
• Sắt: chủ yếu dưới dạng heme, bổ sung máu cũng như phòng tránh tình trạng thiếu máu cho cơ thể.
• Photpho: có chức năng phát triển hệ thống xương khớp, giúp giảm đau nhức cơ, quản lý năng lượng tiêu thụ và đảm bảo nhịp tim bình thường. 

5. Các hợp chất khác

Bên cạnh protein, chất béo, các vitamin và khoáng chất, thịt bò còn chứa một số hoạt chất sinh học rất tốt cho sức khỏe, bao gồm: 

• Creatine: Chuyên cung cấp năng lượng cho cơ bắp phát triển. 
• Taurine: Đây là một là một amino axit có khả năng chống oxy hoá, đóng vai trò cực kỳ quan trọng giúp bảo vệ tim cũng như hệ cơ bắp. 
• Glutathione: Là một chất chống oxy hóa giúp làm đẹp da, tốt cho gan và cải thiện hệ miễn dịch hiệu quả. 
• CLA: Một chất béo được chuyển hóa có khả năng hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa, cải thiện vóc dáng, làn da và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

III. 100g thịt bò chứa bao nhiêu calo?

Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra thì 100g thịt bò sẽ chứa khoảng 250,5 kcal, nhiều gấp đôi so với thịt cá và các loại động vật khác. Bởi vì lượng calo khá cao nên bạn chỉ được ăn thịt bò lượng vừa đủ và ăn kết hợp với các loại thực phẩm khác như rau xanh. 

Số calo trên chỉ là con số tương đối, tùy vào từng bộ phận và cách chế biến mà thịt bò sẽ có lượng calo thay đổi nhất định. Ví dụ như một số món ăn chế biến từ thịt bò sau đây:  

IV. 100g thịt bò chứa bao nhiêu protein?

Thịt bò không những giàu calo mà còn chứa nhiều chất protein, axit gốc nitơ chuyển hóa protein trong thức ăn thành đường hữu cơ. Những chất này cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết cho những hoạt động trong cuộc sống hàng ngày. Theo nghiên cứu, hàm lượng protein có trong thịt bò là 6g.  

Tuy nhiên, lượng protein trong thịt bò sẽ thay đổi tùy thuộc vào các cách chế biến khác nhau, ví dụ như:

V. Ăn thịt bò có béo không?

Thịt bò chứa nhiều chất đạm nhưng sẽ không làm ảnh hưởng tới cân nặng của bạn nếu như chỉ ăn lượng vừa đủ. Ngoài ra, thịt bò còn thường được nhiều người lựa chọn cho thực đơn giảm cân của mình. 

Để giảm được cân nhờ ăn thịt bò, bạn cần lưu ý một số điều sau đây: 

• Không nên ăn cơm quá nhiều. Thông thường khi ăn một món ăn ngon, bạn sẽ ăn thêm nhiều cơm, điều này là không tốt cho việc giảm cân 
• Sau khi ăn bữa chính khoảng 30 phút nên ăn thêm nhiều hoa quả
• Chế biến thịt bò dưới dạng luộc, hấp, áp chảo và ăn kèm cùng rau xanh sẽ kiểm soát được lượng calo tối ưu nhất

VI. Thịt bò đem lại giá trị dinh dưỡng như thế nào đối với người tập gym?

Theo nghiên cứu, hàm lượng dinh dưỡng của thịt bò là: 

Từ bảng dinh dưỡng của thịt bò trên, ta có thể thấy thịt bò chính là nguồn cung cấp năng lượng tốt nhất cho những người tập gym, tập thể thao muốn tăng cường cơ bắp. Bên cạnh đó, thịt bò còn chứa lượng chất béo cũng khá cao, bạn nên cân nhắc chế biến hợp lý. 

VII. Người tập gym có nên ăn thịt bò không?

Vì chứa hàm lượng calo tương đối cao, nên nếu bạn đang muốn giảm cân thì khi lựa chọn ăn thịt bò, bạn hãy giảm thiểu lượng calo trong những món ăn còn lại. Còn đối với những người muốn tăng cân thì thịt bò là lựa chọn hoàn hảo để vừa có thể tăng cân vừa tăng cơ. Còn một vấn đề nữa mà bạn cần quan tâm là thịt bò và hầu hết các loại thịt đỏ đều chứa nhiều cholesterol. Vì thế mà một số đối tượng có thể không nên ăn quá nhiều thịt đỏ. 

Bài viết trên đây Nam Việt Sport đã chia sẻ những thông tin chi tiết về 100g thịt bò chứa bao nhiêu protein, cũng như những thành phần dưỡng chất có trong thịt bò đem lại lợi ích gì cho cơ thể. Hy vọng bạn lựa chọn đúng được thịt bò phù hợp nhất cho chế độ cơ thể cần.

Gia Huy

Đã có nhiều kinh nghiệm trong ngành PT. Chuyên hướng dẫn mọi người tập luyện, tư vấn chế độ dinh dưỡng để luôn có vóc dáng cân đối và săn chắc

Đánh giá bài viết

5/5 - (1 bình chọn)