Ăn trứng gà sống có tác dụng gì? Có những dinh dưỡng nào?

Trứng gà vốn là loại thực phẩm quen thuộc và là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, nhiều người thường có sở thích ăn trứng gà sống hoặc ăn tái để kích thích ngon miệng. Vậy ăn trứng gà sống có tác dụng gì? Ăn nhiều trứng gà sống liệu có ảnh hưởng đến sức khỏe không? Trong bài viết dưới đây, Nam Việt Sport sẽ cung cấp thông tin cũng như giải đáp chi tiết các thắc mắc trên của bạn đọc.

1. Trong trứng gà sống chứa các loại dinh dưỡng nào?

Trứng gà là thực phẩm phổ biến và thường được sử dụng trong thực đơn hàng ngày của nhiều người. Song, hầu hết các chế độ ăn đều chỉ đề cập đến việc sử dụng trứng gà đã qua chế biến. Lợi ích của trứng gà chín mang lại cho cơ thể có thể kể đến như: cung cấp các protein lành mạnh đáp ứng nhu cầu của cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư,…

Vậy nếu sử dụng trứng gà sống, hàm lượng dinh dưỡng sẽ như thế nào? Trung bình cứ một quả trứng gà sống (khoảng 50 gram) sẽ cung cấp cho cơ thể hàm lượng dinh dưỡng như sau:

• 72 calo.
• 5 gram chất béo.
• 6 gram protein.
• Folate: Đáp ứng 6% RDI.
• Phosphor: Đáp ứng 10% RDI.
• Vitamin A: Đáp ứng 9% RDI.
• Vitamin B2: đáp ứng 13% RDI.
• Vitamin B5: Đáp ứng 8% RDI.
• Vitamin B12: Đáp ứng 7% RDI.
• Selenium: Đáp ứng 22 % RDI.

Trong đó, RDI là đơn vị đánh giá mức độ tiêu thụ được khuyến cáo hàng ngày đáp ứng nhu cầu của cơ thể bình thường. Bên cạnh đó, trong trứng sống còn chứa đến 147 mg choline – loại dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của não bộ và tim mạch.

Hơn nữa, trứng sống còn chứa rất nhiều zeaxanthin và lutein, hai hợp chất có tác dụng bảo vệ sức khỏe mắt rất tốt. Khi tuổi càng cao, mắt là cơ quan bị ảnh hưởng đầu tiên, thế nên việc ăn trứng gà sống cung cấp 2 hợp chất này có thể góp phần ngăn ngừa lão hóa và bệnh lý về mắt.

2. Vậy ăn trứng gà sống có những tác dụng nào?

Bên cạnh việc chế biến chín để ăn, rất nhiều người có sở thích ăn trứng gà sống trực tiếp hoặc ăn tái khi cùng bún, phở hoặc rán sơ qua. Điều này giúp trứng không bị khô và dễ ăn hơn, tăng thêm vị ngon của món ăn. Ăn trứng gà sống đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như:

2.1. Tác dụng bảo vệ não bộ

Chất Choline có trong trứng gà sống được cơ thể hấp thu rất tốt, giúp hỗ trợ và tăng cường sự phát triển của não bộ. Nếu cơ thể thiếu chất Choline sẽ gây ra nhiều vấn đề sức khỏe đã được chứng minh như: giảm khả năng nhận thức, tập trung, rối loạn về thần kinh,… Tình trạng này được tìm thấy ở các bệnh nhân mắc chứng Alzheimer và mất trí sớm ở tuổi già. 

2.2. Tác dụng giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư

Chất Choline có trong trứng gà sống không chỉ hỗ trợ bảo vệ tốt cho não bộ mà còn có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, tăng cường hiệu quả chức năng gan cho chị em phái nữ.

2.3. Giúp xương chắc khỏe

Việc ăn 1 quả trứng sống mỗi ngày cung cấp cho cơ thể lượng canxi tương đương với 1 thìa dầu cá, hơn nữa vitamin D bổ sung cũng là điều kiện để cơ thể hấp thu canxi một cách tốt nhất. Cơ thể hấp thụ đủ lượng canxi sẽ giúp xương phát triển và chắc khỏe hơn.

2.4. Tác dụng tốt đối với phụ nữ đang mang thai

Với phụ nữ đang mang thai, việc ăn trứng sống tốt hay không tốt còn liên quan đến tác dụng và tác hại còn nhiều tranh cãi. Về tác dụng, vitamin B trong trứng gà sống sẽ kích thích hình thành hormone giới tính ở thai nhi, đồng thời acid folic cũng hỗ trợ các tế bào hồng cầu và ống thần kinh thai nhi phát triển tốt hơn. Tuy nhiên, có thể bổ sung các chất dinh dưỡng này từ các loại thực phẩm hoặc chất bổ sung khác an toàn hơn dùng trứng gà sống đối với phụ nữ mang thai.

2.5. Giúp giảm lo âu và căng thẳng

Ăn trứng gà sống bổ sung cho cơ thể 9 loại acid amin thiết yếu, giúp điều chỉnh quá trình sản xuất serotonin – một chất dẫn truyền thần kinh có tác dụng tạo cảm giác lạc quan, bình tĩnh và thư giãn. Đó là lý do các nhà khoa học khuyến cáo mỗi ngày nên ăn 1 quả trứng gà sống vào buổi sáng để bạn có một khởi đầu ngày mới tốt hơn, song nếu ăn trứng luộc chín cũng vẫn đảm bảo tác dụng này.

2.6. Tác dụng giúp giảm cân

Ăn trứng sống hoặc trứng gà tái thường là sự lựa chọn hàng đầu vào bữa sáng nhằm tạo cảm giác no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và nguy cơ ăn không kiểm soát. Với những tác dụng này, bạn có thể giảm cân một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn.

2.7. Giúp cải thiện tóc và làn da

Vitamin B có trong trứng gà sống có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của tóc, làn da, gan và mắt. Bên cạnh đó, nguồn biotin dồi dào có trong trứng sẽ giúp cơ thể chuyển hóa chất béo thành năng lượng, giúp làn da và vóc dáng của bạn trở nên đẹp hơn.

2.8. Trì hoãn sự lão hóa

Trong trứng gà sống chứa hầu hết các loại dinh dưỡng mà chúng ta cần mỗi ngày, ăn trứng sống hàng ngày có tác dụng làm giảm quá trình lão hóa và kéo dài tuổi thọ.

2.9. Tác dụng giúp bảo vệ thị lực

Hai hợp chất Zeaxanthin và Lutein được cơ thể hấp thu khi ăn trứng gà sống có tác dụng rất tốt trong việc bảo vệ mắt, chống oxy hóa và làm giảm các nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể do quá trình lão hóa gây nên.

Bên cạnh đó, nam giới còn truyền tai nhau về tác dụng khác của ăn trứng gà sống trong việc sản xuất và cải thiện chất lượng tinh trùng. Đó là nhờ vào hàm lượng kẽm mà cơ thể nhận được từ loại thực phẩm này. 

3. Ăn trứng gà sống có hại cho sức khỏe không?

Các chuyên gia nghiên cứu cho biết, chúng ta không nên quá lạm dụng việc ăn trứng gà sống vì nó còn có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe nói chung. Ngoài ra, dù vẫn duy trì đủ hàm lượng các chất dinh dưỡng nhưng ăn trứng gà sống quá nhiều khiến cơ thể khó hấp thu hơn, kể cả việc ăn trứng gà chần sơ qua nước sôi – món ăn được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là các ảnh hưởng của ăn trứng gà sống đối với sức khỏe:

3.1. Cản trở quá trình hấp thu Biotin của cơ thể

Vitamin B là loại vitamin có khả năng hòa tan trong nước, là một trong những thành phần quan trọng tham gia sản xuất acid béo và glucose. Chất này cũng có nhiều trong trứng sống, song protein avidin chứa đồng thời trong loại thực phẩm này lại cản trở quá trình hấp thu vitamin B.

3.2. Tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn

Ăn trứng gà sống quá nhiều có thể gây nên tình trạng nhiễm khuẩn Salmonella – vi khuẩn có hại có trong cả ruột lẫn vỏ trứng. Nếu ăn phải vi khuẩn này, bạn có thể sẽ bị ngộ độc gây biến các chứng cực kỳ nguy hiểm, nhất là ở những người có hệ miễn dịch yếu. 

Hy vọng bài viết trên của Nam Việt Sport đã giúp bạn đọc giải đáp các thắc mắc về tác dụng khi ăn trứng gà sống cũng như đưa ra các nguy cơ có hại tiềm ẩn khi ăn trứng gà sống. Tốt nhất là bạn nên chế biến chín vừa đủ để đảm bảo an toàn cũng như giúp cơ thể hấp thu các dinh dưỡng một cách tốt nhất. Bên cạnh đó kết hợp với rèn luyện thể thao nâng cao sức khỏe sức khỏe. Bạn có thể mua các dụng cụ luyện tập tại website: thethaonamviet.vn hoặc liên hệ trực tiếp đến hotline 0914 225 798 – 0934 966 860 để được tư vấn chi tiết.

Gia Huy

Đã có nhiều kinh nghiệm trong ngành PT. Chuyên hướng dẫn mọi người tập luyện, tư vấn chế độ dinh dưỡng để luôn có vóc dáng cân đối và săn chắc

Đánh giá bài viết

5/5 - (1 bình chọn)